速(su)凍料理包主(zhu)要是(shi)現代標(biao)準中央廚房(fang)生產的速(su)凍、保鮮、保持(chi)原味(wei)的菜肴，其特點是(shi)方便。有別于簡單加熱即可食用，重油重鹽，添加(jia)劑增味，口碑從(cong)不佳的簡單料(liao)理(li)包，預(yu)制菜(cai)肴(yao)在菜(cai)式(shi)種類(lei)、烹調方(fang)法、生產(chan)標準等方(fang)面(mian)有很(hen)大差異。那么預(yu)制速(su)凍料(liao)理(li)包有哪些(xie)分類(lei)呢？下面(mian)小編(bian)就(jiu)為大家介紹一(yi)下速(su)凍料(liao)理(li)包按照不同方(fang)式(shi)分出的類(lei)型(xing)吧！

速(su)凍(dong)料理包的(de)種類豐富(fu)，從即(ji)食(shi)到即(ji)配(pei)，很(hen)明顯地平衡了產品的(de)新鮮度(du)與繁(fan)瑣程(cheng)度(du)，目(mu)前廣義預(yu)制菜(cai)按照深加工程度和食用方便性，基本可以分(fen)為(wei)四大類別：

一是(shi)即食食品(pin)(pin)：指開封后可(ke)以直接食用(yong)的預(yu)制調理制品(pin)(pin)，可(ke)以概括為“開包即食”食品(pin)(pin)。具(ju)體產品(pin)(pin)如即食泡腳鳳(feng)爪、雞腿(tui)、火腿(tui)腸和罐頭等。

二(er)是即熱食(shi)(shi)(shi)品(pin)：指只(zhi)需要經過(guo)加熱即可食(shi)(shi)(shi)用的食(shi)(shi)(shi)品(pin)，可以概括(kuo)為(wei)“加熱即食(shi)(shi)(shi)”食(shi)(shi)(shi)品(pin)。比較典(dian)型的是近兩年在市場上非常活躍的(de)快餐料理包，如梅干菜扣肉，辣子(zi)雞(ji)丁等等。

當然以上(shang)兩種類型的(de)產品(pin)與(yu)目前資本食材(cai)的(de)預制菜(cai)稍有出處，雖然屬于廣義的(de)預制菜(cai)范圍(wei)，但(dan)是并不在預制菜(cai)承認范圍內。

三是即烹(peng)食品：指經過(guo)相(xiang)對深加工（加熟或(huo)淺(qian)油炸），按份(fen)分裝冷藏或(huo)常溫保(bao)存(cun)的(de)半(ban)成品材料，可以(yi)直(zhi)接下鍋加上調(diao)料烹飪(ren)，屬于半(ban)成品(pin)預制(zhi)菜(cai)范疇，可(ke)以概括為“熟料加熱(re)調(diao)味”食品(pin)，如香酥(su)肉(rou)、椒鹽排骨等。

四是即(ji)配(pei)食品：指經過清洗、分切(qie)等初步(bu)加工（只是物理加工）而成的小塊肉(rou)、生鮮凈菜等。一般以生的菜料為主，烹飪(ren)者要自行(xing)搭配各種(zhong)調(diao)料(liao)，經過炒制加熱變熟(shu)后可(ke)食用(yong)，可(ke)概括為“生(sheng)料(liao)加熱調(diao)味”食品(pin)。

以(yi)上就(jiu)是速(su)凍料理包按深加工程(cheng)度和食用方便(bian)性的分類了(le)，希望(wang)對大家(jia)有(you)所幫助！如果您關(guan)于速(su)凍料理包還有(you)什(shen)么不了解的(de)地方，可以持續關注金華(hua)邵世佳食(shi)品的(de)官網。如果您需(xu)要購買自熱(re)鍋、速凍料理包等，可以直(zhi)接聯系我們！